Pasta e Sfizi

La Carte

—

by

View Sections
Gli Sfizietti
« Stuzzichini » pour la attente ou l’apéro
Gli Sfizi
Le Paste di Pasta e Sfizi
Non ho voglia di pasta
Le Pizze Rosse
Le Pizze Bianche
Le Pizze Speciali

    • Gli Sfizietti

      « Stuzzichini » pour la attente ou l’apéro

    • Bruschetta di pomodorini confit e Burrata

      CHF14.00

      (Bruschetta tomates cerises confits et burrata)

    • Crostini Acciughe di Cetara e Burro

      CHF14.00

      (Les legendaires Anchois de Cetara, Beurre)

    • Crostini Lardo di Colonnata e Mostarda di Frutta

      CHF14.00

      (L’extraordinaire Lard de Colonnata,et Moutard de Fruit)

    • Gli Sfizi

    • Carpaccio di Gamberi Rossi di Mazzara, Mango, Menta e Limone                                        

      CHF29.00

      ( Carpaccio de gambas rouge, mangue, menthe et zeste de citron )                                                                                         

    • Insalatina Verde di Campo, Noci e Parmigiano                                                                         

      CHF16.00

      ( Salade composée avec noix et parmesan )

    • La Burrata e pomodorini confit                                                                                                  

      CHF23.00

      ( Burrata servie avec roquette, tomates confit et huile extra vierge )

    • Le Montanarine  

      CHF15.00

       ( Pizza Fritta sauce tomates et parmesan )

    • Tartare di Manzo al Pistacchio Piccola                                       

      CHF26.00

      ( Tartare de bœuf à la pistache Petit )

    • Uovo a 64° in Crema di Parmigiano e Guanciale

      CHF19.00

      ( Oeuf, crème de parmesan et chiffonde d’artichauts croquantes )

    • Le Paste di Pasta e Sfizi

    • Carbonara Classica                                                    

      CHF29.00

      ( Oeuf, pecorino,poivre et guanciale )   

             

    • Linguine all'Arrabbiata                                                                                                                      

      CHF28.00

      ( Préparé avec tomates cerises et piment )

                                                                         

    • Linguine alle Vongole Veraci

      CHF32.00

      ( Linguine vongole veraci )

    • Linguine Nocciole e Burro al Tartufo Bianco

      CHF32.00

      ( Linguine noisettes et beurre à la truffe blanche )

    • Mafalde alla “Carbonara” di Pistacchio

      CHF34.00

        ( Mafalde pistaches, lardons de joue de porc, pecorino et poivre noir )

    • Mafalde Spugnole e Parma

      CHF35.00

      ( Mafalde morilles ,parmigiano  et jambon cru Parma ) 

    • Mezze Maniche Bufala DOP e Melanzane

      CHF31.00

      ( Mezze maniche sauce tomates cerises, aubergines et mozzarella de bufflonne, parmigiano )

    • Pappardelle al Ragu' di Agnello 72 ore di attenzioni                                                                                                                                   

      CHF31.00

      ( Pappardelle viande d’agneau, sauce tomate, sel, poivre, basilic )

    • Non ho voglia di pasta

    •  Tartare di Manzo Classica                                                                                        

      CHF39.00

      ( Tartare de bœuf classique )

    • Lombatello di Manzo frollato nel Burro Salato e le nostre Patatine Fritte infernali                                            

      CHF45.00

      ( Onglet de bœuf rassis au beurre salé, nos frittes diaboliques et légumes )                                    

    • Parmigiana                                                                                                   

      CHF32.00

      ( Aubergine, tomates, mozzarella et parmesan )

          

         

    • Stinco di Maiale alla Birra e le sue Verdure                                                          

      CHF45.00

      ( Jarret de porc à la bière et ses légumes )

    • Tartare di Manzo al Pistacchio Grande

      CHF41.00

      ( Tartare de bœuf à la pistache Grand )

    • Le Pizze Rosse

    • Amatriciana

      CHF23.00

    • Carminuccio

      CHF23.00

    • Crudo

      CHF23.00

    • Margherita

      CHF18.00

    • Margherita con Bufala

      CHF21.00

    • Nduja e Peperoni

      CHF22.00

    • Salsiccia

      CHF23.00

    • Le Pizze Bianche

    • 4 Formaggi

      CHF22.00

    • Bufala e Pomodorini Ciliegini

      CHF21.00

    • Parma

      CHF25.00

    • Porcini e Provola Affumicata

      CHF24.00

    • Salsiccia, Porcini e Provola Affumicata

      CHF23.00

    • Le Pizze Speciali

    • Aglio, Pancetta e Pecorino

      CHF23.00

    • Burrata,Acciughe,Scorza di Limone

      CHF23.00

    • Cacio e Pepe

      CHF22.00

    • Cipolla Confit, Nduja e Burrata

      CHF23.00

    • Lardo di Collonata e Rosmarino

      CHF25.00

    • Pistacchio e Coppa di Maiale Nero

      CHF25.00

    • Ragu e Burrata

      CHF24.00

    • Uovo 64 e Burro al Tartufo Bianco

      CHF25.00