画廊
我们的制作过程视频——意面、面包、香肠、面包棒、薯片。
意面制作
每周50公斤慢风干意面。从操作台到面皮，从面皮到干燥机。
每天两次出炉的面包
清晨与傍晚。Echallens磨坊的面粉、水、酵母、时间。
自制香肠
精选肉类、香料、天然肠衣。无防腐剂，无花招。
手作面包棒
擀、切、搓。一根一根。每一根都与众不同。
自制薯片
手切、现炸。脆、热、不可复制。
'Nduja——手工制作
我们演绎的卡拉布里亚salumi。辣、柔、可涂抹。