La Carte

Bruschetta Tomates cerises confits et la fabuleuse Burrata

Les legendaires Anchois de Cetara, Beurre

L’extraordinaire Lard de Colonnata et Moutard de Fruit

Tartare de saumon gelée d'orange et ciboulette

Œuf, crème de parmesan et beurre à la truffe blanche

Burrata servie avec roquette, tomates confit et huile extra vierge

Salade composée avec noix et parmesan

Pizza Fritta sauce tomates et parmesan

Tartare de saumon gelée d'orange et ciboulette

mozzarella, saucisse, bolets, fromage fumée

tomate, lardons, poivre et parmesan

oignons confit,’nduja maison e gorgonzola

tomates, pecorino, nduja maison et poivre

tomates, mozzarella, salami et ricotta

tomate, mozzarella,’nduja maison et

mozzarella, ail ,lard di colonata,pecorino roman

tomate, mozzarella, guanciale, pecorino

mozzarella, pecorino romano,poivre noir

Burrata,anchois di cetara, zeste de citron

Artichauts et jambon cru

mozzarella ,oignons confit,’nduja maison, burrata

mozzarella,parmesan,lard de colonnata,romarin

pesto de rucola,tomates maison e jambon

mozzarella, parmesan,pistache, coppa de porc noir

tomate,mozzarella, sauce ragù maison,burrata fraîche

mozzarella, Œuf 65°,beurre à la truffe blanche

Saumon, petites oignons crème et mozzarella

Pappardella avec brocoli et noix de saint jacques

Œuf, pecorino, poivre et guanciale

Pappardelle avec bolognaise d’agneau 72 heures de préparation

Linguine noisettes et beurre à la truffe blanche

Linguine sauce tomates cerises 7 herbes et burrata

sauce tomates cerises,pecorino e piccante

fromage et poivre avec crevettes aux fruits de la passion

Pappardelle crevette, courgette, tomates cerises et zestes de citrons

Mafalde pistaches, lardons de joue de porc, pecorino et poivre noir

mezze maniche avec artichauts et lardons de joue de porc

Mezze maniche sauce tomates cerises, aubergines et mozzarella de bufflonne, parmigiano

Mafalde morilles, parmigiano et jambon cru Parma

Poulpe avec croquettes des pommes de terre et mayonnaise maison

Onglet de bœuf rassis au beurre salé, nos frites maisons et légumes

Aubergine, tomates, mozzarella et parmesan

Tagliata de bœuf soigné par notre chef ses légumes et frites maison

Blanc de poulet cbt, creme de parmesan, guanciale, croutons mayo maison et salade

Tartare de bœuf classique, toast maisons et frites maisons

Cou de Veau cuit à bas température, sauce « Tonnata » et frites maisons