Speisekarte

Entdecken Sie unsere Auswahl an Gerichten, mit Leidenschaft und Qualitätszutaten zubereitet.

Gli Sfizietti

  • Bruschetta pomodorini confit e burrata

    14.00 CHF

    Bruschetta mit kandierten Kirschtomaten und Burrata

  • Crostini Acciughe di Cetara e Burro

    14.00 CHF

    Anchois de Cetara, Butter

  • Crostini Lardo di Colonnata e Mostarda di Frutta

    14.00 CHF

    Lardo di Colonnata und Frucht-Senf

Gli Sfizi

  • Tartare di Salmone gelée di Arancia e erba cipollina

    26.00 CHF

    Lachs-Tartare mit Orangengelee und Schnittlauch

  • Prosciutto di cervo al whiskey e mozzarella di bufala

    29.00 CHF

    Vom Chef zubereitete Hirschschulter mit Whiskey, mozzarella di bufala

  • Uovo a 64° in Crema di Parmigiano e burro al tartufo

    21.00 CHF

    Ei, Parmesan-Creme und Butter mit weißer Trüffel

  • La Burrata e Pomodorini Confit

    23.00 CHF

    Burrata mit Rucola, Tomatenconfit und Olivenöl extra vergine

  • Insalatina Verde di Campo, Noci e Parmigiano

    16.00 CHF

    Salat mit Nüssen und Parmigiano

  • Tartare di Manzo al Pistacchio

    26.00 CHF

    Rindertartare mit Pistazien

Le Pizze dello Chef

  • Carminuccio

    23.00 CHF

    Tomate, Speck, Pfeffer und Parmesan

  • La magata dello Zio

    24.00 CHF

    Zwiebelconfit, Haus-'nduja und gorgonzola

  • La Marescialla piccante

    22.00 CHF

    Tomaten, Pecorino, Haus-'nduja und Pfeffer

  • Lasagna dello Zio

    24.00 CHF

    Tomaten, Mozzarella, Salami und Ricotta

  • Nduja e peperoni

    24.00 CHF

    Tomate, Mozzarella, hausgemachte 'nduja und

  • Aglio Pancetta e Pecorino

    23.00 CHF

    mozzarella, Knoblauch, lard di colonata, pecorino romano

  • Salsiccia, Porcini, Provola Affumicata

    24.00 CHF

    Mozzarella, Wurst, Steinpilze, Räucherkäse

  • Amatriciana

    23.00 CHF

    Tomaten, mozzarella, guanciale, pecorino

  • Pizza Cacio e Pepe

    22.00 CHF

    Pizza mozzarella, pecorino romano, schwarzer Pfeffer

  • Burrata, Acciughe , Scorza di Limone

    25.00 CHF

    Burrata, anchois di cetara, Zitronenzeste

  • Carciofi e crudo

    25.00 CHF

    Artischocken und jambon cru

  • Cipolle confit, Nduja e Burrata

    23.00 CHF

    mozzarella, Zwiebelconfit, 'nduja (Haus), burrata

  • Lardo di Colonnata e Rosmarino

    25.00 CHF

    Mozzarella, Parmesan, lardo di Colonnata, Rosmarin

  • Pistacchio e Coppa di Maiale Nero

    25.00 CHF

    mozzarella, Parmigiano, Pistazie, coppa vom schwarzen Schwein

  • Ragu e Burrata

    25.00 CHF

    Tomate, Mozzarella, hausgemachte Ragù-Sauce, frische Burrata

  • Uovo 64°, Parmigiano e Burro al Tartufo

    26.00 CHF

    mozzarella, Ei 65°, Butter mit weißem Trüffel

Le Paste di Pasta e Sfizi

  • Pappardella broccoli e capesante

    35.00 CHF

    Pappardella mit Brokkoli und Jakobsmuscheln

  • Linguine Nocciole e Burro al Tartufo Bianco

    32.00 CHF

    Linguine, Haselnüsse und weiße Trüffelbutter

  • Spaghettoni cacio e pepe con crudo di gamberi ai frutti della passione

    35.00 CHF

    Käse und Pfeffer mit Garnelen und Passionsfrucht

  • Pappardelle al Ragù di Cinghiale 72 ore di attenzioni

    32.00 CHF

    Pappardelle mit Wildschwein-Bolognese

  • Pappardelle gamberi e zucchine profumate agli agrumi

    32.00 CHF

    Pappardelle Garnelen, Zucchini, Kirschtomaten und Zitronenzesten

  • Mafalde Zucca, Porcini e scaglie di provolone

    31.00 CHF

    Mafalde Kürbis, Steinpilze, provolone

  • Mafalde alla “Carbonara” di Pistacchio

    34.00 CHF

    Mafalde Pistazien, Schweinebacken-Speck, Pecorino und schwarzer Pfeffer

  • Mezze Maniche Bufala DOP e Melanzane

    31.00 CHF

    Mezze maniche mit Kirschtomatensoße, Auberginen und mozzarella di bufala, parmigiano

  • Mafalde Spugnole e Parma

    35.00 CHF

    Mafalde Morcheln, Parmigiano und Parma-Rohschinken

  • Lasagna

    30.00 CHF

    Lasagna al ragù bolognese

  • Carbonara Classica

    29.00 CHF

    Ei, Pecorino, Pfeffer und Guanciale

  • Spaghettone zucca e cozze

    30.00 CHF

    Spaghettone Kürbis, Muscheln

Se non hai voglia di pasta

  • Lombatello di Manzo frollato nel Burro Salato e le nostre Patatine Fritte

    45.00 CHF

    Gereiftes Rinderhüftsteak in Salzbutter, Pommes und Gemüse

  • Risotto Carnaroli Riserva invecchiato Funghi e Capriolo

    36.00 CHF

    Risotto Carnaroli Riserva Champignons und Reh

  • Zuppa di cozze alla napoletana

    32.00 CHF

    Neapolitanische Suppe mit Miesmuscheln

  • Tagliata di manzo curata verdure e patatine

    44.00 CHF

    Tagliata vom Rind vom Chef, mit Gemüse und hausgemachten Pommes.

  • Vitello Tonnato cbt

    35.00 CHF

    Kalbsnacken niedergaren, « Tonnata »-Sauce und hausgemachte Pommes frites

  • Parmigiana

    32.00 CHF

    Aubergine, Tomaten, Mozzarella und Parmigiano

Maschinelle Übersetzung.