La Carta

Descubre nuestra selección de platos, preparados con pasión e ingredientes de calidad.

Gli Sfizietti

  • Bruschetta pomodorini confit e burrata

    14.00 CHF

    Bruschetta Tomates cherry confitados y Burrata

  • Crostini Acciughe di Cetara e Burro

    14.00 CHF

    Alici di Cetara, mantequilla

  • Crostini Lardo di Colonnata e Mostarda di Frutta

    14.00 CHF

    Lard de Colonnata y mostaza de fruta

Gli Sfizi

  • Tartare di Salmone gelée di Arancia e erba cipollina

    26.00 CHF

    Tartare de salmón, jalea de naranja y cebollino

  • Uovo a 64° in Crema di Parmigiano e burro al tartufo

    21.00 CHF

    Huevo, crema de parmesan y mantequilla de trufa blanca

  • La Burrata e Pomodorini Confit

    23.00 CHF

    Burrata con rúcula, tomates confitados y aceite extra virgen

  • Insalatina Verde di Campo, Noci e Parmigiano

    16.00 CHF

    Ensalada con nueces y Parmigiano

  • Le Montanarine

    17.00 CHF

    Pizza Fritta con tomate y Parmigiano

  • Tartare di Salmone gelée di Arancia e erba cipollina

    26.00 CHF

    Tartare de salmón jalea de naranja y cebollino

Le Pizze dello Chef

  • Salsiccia, Porcini, Provola Affumicata

    24.00 CHF

    mozzarella, salsiccia, setas, queso ahumado

  • Carminuccio

    23.00 CHF

    tomate, pancetta, pimienta y Parmigiano

  • La magata dello Zio

    24.00 CHF

    cebolla confitada, ’nduja casera, gorgonzola

  • La Marescialla piccante

    22.00 CHF

    tomates, pecorino, nduja casera y pimienta

  • Lasagna dello Zio

    24.00 CHF

    tomates, mozzarella, salami y ricotta

  • Nduja e peperoni

    24.00 CHF

    tomate, mozzarella, ’nduja casera y

  • Aglio Pancetta e Pecorino

    23.00 CHF

    mozzarella, ajo, lard di colonata, pecorino roman

  • Amatriciana

    23.00 CHF

    tomate, mozzarella, guanciale, pecorino

  • Cacio e Pepe

    22.00 CHF

    mozzarella, pecorino romano, pimienta

  • Burrata, Acciughe , Scorza di Limone

    25.00 CHF

    Burrata, alici di Cetara, piel de limón

  • Carciofi e crudo

    25.00 CHF

    Alcachofas y prosciutto crudo

  • Cipolle confit, Nduja e Burrata

    23.00 CHF

    Pizza de mozzarella, cebolla confitada, 'nduja casera y burrata

  • Lardo di Colonnata e Rosmarino

    25.00 CHF

    mozzarella, parmigiano, lardo di Colonnata, romero

  • Pesto di rucola,pomodorini e crudo

    25.00 CHF

    pesto de rucola, tomates caseras y jamón

  • Pistacchio e Coppa di Maiale Nero

    25.00 CHF

    mozzarella, parmesan, pistacho, coppa de cerdo negro

  • Ragu e Burrata

    25.00 CHF

    tomate, mozzarella, ragù casera, burrata fresca

  • Uovo 64°, Parmigiano e Burro al Tartufo

    26.00 CHF

    mozzarella, huevo 65°, mantequilla de trufa blanca

  • Salmone e cipolline all’agro

    24.00 CHF

    pizza de salmón, cebollitas, crema y mozzarella

Le Paste di Pasta e Sfizi

  • Pappardella broccoli e capesante

    35.00 CHF

    Pappardella con brócoli y vieiras

  • Carbonara Classica

    29.00 CHF

    Huevo, pecorino, pimienta y guanciale

  • Pappardelle al Ragù di Agnello 72 ore di attenzioni

    32.00 CHF

    Pappardelle con bolognese de cordero de 72 horas

  • Linguine Nocciole e Burro al Tartufo Bianco

    32.00 CHF

    Linguine con avellanas y mantequilla de trufa blanca

  • Linguine ai 7 profumi,pomodorini e burrata

    30.00 CHF

    Linguine salsa tomate cherry 7 hierbas y burrata

  • Spaghettoni PPP

    29.00 CHF

    salsa de tomate cherry, pecorino y picante

  • Spaghettoni cacio e pepe con crudo di gamberi ai frutti della passione

    35.00 CHF

    queso y pimienta con gambas de maracuyá

  • Pappardelle gamberi e zucchine profumate agli agrumi

    32.00 CHF

    Pappardelle gamba, calabacín, tomates cherry y ralladura de limón

  • Mafalde alla “Carbonara” di Pistacchio

    34.00 CHF

    Mafalde pistachos, papada de cerdo, pecorino y pimienta negra

  • Mezze maniche con carciofi e guanciale

    32.00 CHF

    mezze maniche con alcachofas y tacos de papada de cerdo

  • Mezze Maniche Bufala DOP e Melanzane

    31.00 CHF

    Mezze maniche salsa de tomate cherry, berenjena y mozzarella de búfala, parmigiano

  • Mafalde Spugnole e Parma

    35.00 CHF

    Mafalde morillas, parmigiano y prosciutto Parma

Se non hai voglia di pasta

  • Tentacoli di polpo, crocchette di patate aromatizzate e la nostra maionese

    38.00 CHF

    Pulpo con croquetas de patata y mayonesa casera

  • Lombatello di Manzo frollato nel Burro Salato e le nostre Patatine Fritte

    45.00 CHF

    Buey reposado en mantequilla salada, patatas caseras y verduras

  • Parmigiana

    32.00 CHF

    Berenjena, tomate, mozzarella y parmigiano

  • Tagliata di manzo curata verdure e patatine

    44.00 CHF

    Tagliata de buey del chef con verduras y patatas fritas caseras

  • Cesare 2.0

    35.00 CHF

    Pechuga de pollo, crema de Parmigiano, guanciale, croutons, mayo casera y ensalada

  • Tartare di Manzo classica

    41.00 CHF

    Tartar de ternera clásico, tostada y patatas caseras

  • Vitello Tonnato cbt

    35.00 CHF

    Cuello de ternera a baja temperatura, salsa « Tonnata » y fritas caseras.

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